Recette #19 L'omelette aux Truffes

14/07/2021 21:13

Avec le retour du froid, retrouver une belle et douce #truffe donne du baume au coeur ! Oui oui, je vous l'assure...
Une petite truffe de 15 grammes vous permettra de vous régaler pour un budget maitrisé.

La Recette
C'est très simple, enfermez la truffe dans un bocal avec vos #oeufs et laisser au moins 24 heures au frais. les oeufs prendront naturellement le doux parfum de ce champignon si spécial.
Il n'y a plus qu'à casser les oeufs et les assaisonner (sel, poivre) mettre une goutte d'eau (un de mes secrets) et battre énergiquement le tout au fouet.
Vous n'avez plus qu'à cuire votre omelette avec un filet d'huile d'olive et y déposer quelques copeaux de truffe et vous serez prêt à vous régaler!